昨日の晩御飯です。

母と妹が来てくれたとき、茄子をいっぱいくれたので、麻婆茄子にしました。
茄子をちょっとでっかく切りすぎましたが、美味しかったです♪♪

それと、こちらは、ゴーヤと豚肉をさっと茹でて、赤玉タルタルをかけたもの。

ゴーヤは、お盆に妹が作ってくれた、こちらの「ゴーヤ・ハム・チーズの豆腐はさみあげ」を作ろうと買ってたんですけど、うっかり豆腐を買い忘れまして。
なので、冷凍庫にあった豚肉と一緒に、しゃぶしゃぶサラダにしようと思いつきました。

で、ポン酢もゴマだれもどっちもなかったので、何をかけようかと考えまして、これまた野菜室に入ってた赤球をみじん切りして、つぶしたゆで卵とマヨネーズ・サラダビネガー・ゆずドレッシング少々を混ぜ混ぜして、なんちゃってタルタルを作りました。
ちょっともの足りないなぁと思ったら、ゆずドレッシングを少しかけて食べました

このなんちゃってタルタル、超気に入りました♪
後でHBでパンを焼いて、サンドイッチにして食べてみようかと考えてます（考えてるだけで実行するかは怪しい）。

美味しい晩御飯でした。
ごちそうさまでしたm(*- -*)m